غذائی دستبرداری (Nutritional Disclaimer)
اس مضمون میں استعمال اور فوائد سے متعلق دی گئی معلومات صرف تعلیمی اور تاریخی حوالہ جات پر مبنی ہیں۔ اگر آپ کو کوئی دائمی بیماری، الرجی، یا کوئی بھی طبی مسئلہ ہے تو براہ کرم اپنی خوراک میں کوئی بڑی تبدیلی کرنے یا دوا کے طور پر استعمال کرنے سے پہلے اپنے طبیب یا مصدقہ ماہر غذائیت (Dietitian) سے مشورہ ضرور کریں۔ یہ مشورہ کسی بھی صورت میں ذاتی غذائی یا طبی منصوبے کا متبادل نہیں ہے۔
👑 آم (Mango): پھلوں کا بادشاہ اور اس کے طبی خواص
آم کا سائنسی نام $Mangifera\ indica$ ہے اور اس کا تعلق $Anacardiaceae$ خاندان سے ہے۔ یہ پھل خاص طور پر برصغیر پاک و ہند کا مقامی (Native) ہے۔
| نام | زبان |
|---|---|
| آم | اردو |
| Mangifera indica | سائنسی |
| Mango | انگریزی |
| مانجو | عربی |
| انبہ | فارسی |
🌳 درخت کی خصوصیات
آم کا درخت ایک بڑا اور گھنا درخت ہوتا ہے جس کی اونچائی ساٹھ سے ستر فٹ تک پہنچ سکتی ہے۔ اس کا تنا (Trunk) سیدھا اور تقریباً پندرہ فٹ گولائی (Circumference) میں ہوتا ہے۔
- پتے (Leaves): ماگھ سے جیٹھ (جنوری کے وسط سے جون کے وسط تک) اس پر چھ سے نو انچ لمبے نوکدار پتے نکلتے ہیں۔ یہ پتے شروع میں لال ہوتے ہیں اور پھر گہرے سبز ہو جاتے ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کے پتوں میں بھی اس کے پھل کی ہلکی خوشبو محسوس کی جا سکتی ہے۔
- پھول (Flowers): آم کے درخت پر ماگھ سے چیت (جنوری کے وسط سے اپریل کے وسط تک) خاص قسم کے خوشبودار اور پیلے رنگ کے پھولوں کے گچھے لگتے ہیں۔
- پھل کا موسم: بیساکھ سے اساڑھ (اپریل کے وسط سے جولائی کے وسط تک) بلکہ اس کے بعد بھی پھل آتے ہیں۔
💡 قلمی اور تخمی آم (Grafted and Seed-Grown Mango)
آم بنیادی طور پر دو طرح کے ہوتے ہیں:
- تخمی آم (Seed-grown): یہ درخت لمبا ہوتا ہے اور پھل دیر سے دیتا ہے۔ قدیم اطباء اسے قلمی آم (Grafted) سے زیادہ لطیف (Delicate) اور کم بادی (Less flatulent) قرار دیتے تھے۔
- قلمی آم (Grafted): اس کا درخت نسبتاً چھوٹا ہوتا ہے اور جلد پھل دیتا ہے۔ البتہ، اطباء کے نزدیک یہ دیر ہضم (Slow to Digest) اور ثقیل (Heavy) ہوتا ہے، اور تخمی آم کے مقابلے میں زیادہ نفخ (Bloating) اور تبخیر (Vaporization) پیدا کر سکتا ہے۔
کچا آم ابتدا میں بہت بکبکا (Astringent/Sticky) ہوتا ہے، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ اس کی یہ کیفیت کم ہوتی جاتی ہے اور یہ شیریں (Sweet) ہو جاتا ہے۔ اس کے کچے پھل سے اچار (Pickle)، مربہ (Preserve) اور امچور (Dried mango powder) جیسی چیزیں تیار کی جاتی ہیں۔
🌡️ مزاج اور فوائد (Temperament and Benefits)
قدیم طب میں آم کے فوائد کو اس کے پکے اور کچے ہونے کے اعتبار سے تقسیم کیا گیا ہے۔
🥭 پکا، شیریں آم (Ripe, Sweet Mango)
پکے، شیریں آم کا مزاج گرم و تر (Hot and Moist) ہوتا ہے۔ اس کے بے شمار فوائد ہیں:
- اعضاء کو قوت: یہ اعضائے رئیسہ (Vital Organs) جیسے دل اور دماغ کو خوش رکھتا ہے اور معدہ (Stomach)، امعاء (Intestines)، گردہ (Kidney)، مثانہ (Bladder)، اور باہ (Sexual Power) کو طاقت دیتا ہے۔
- خون اور جلد: یہ مصفی خون (Blood Purifier) ہے اور بدن کا رنگ صاف کرتا ہے۔
- طاقت اور فربہی: یہ بدن کو فربہ (Fattening) کرتا ہے، سستی مٹاتا ہے، اور بدن کو نہایت قوی (Strong) بناتا ہے۔
- دیگر امراض: یہ دردِ سر (Headache)، بواسیر (Piles)، اسہال (Diarrhea)، اور سنگرہنی (Dysentery) میں بھی فائدہ مند ہے۔ یہ پیاس کو تسکین دیتا ہے اور خفقان (Palpitation) کے لیے نافع ہے۔
خاص طبی انکشاف: حکیم علی نے شرح مفردات قانون میں لکھا ہے کہ آم کی شکل گردے (Kidney) سے بہت مشابہت رکھتی ہے۔ اس مشاہدے کی بنیاد پر انہوں نے اسے امراضِ گردہ میں استعمال کیا اور حیرت انگیز طور پر مفید پایا۔ یہاں تک کہ تپ دق (Tuberculosis) میں بھی، جو گردے کی شمولیت سے تھی، اسے استعمال کرنے سے فائدہ ہوا۔
اہم مشورہ: آم کھا کر اوپر سے دودھ پینا بدن کو قوی بنانے کے لیے ایک مشہور اور مجرب نسخہ ہے۔ اطباء کے مطابق، آم کو تراش کر کھانے کے بجائے چوسنا (Sucking the juice) زیادہ بہتر ہے۔
🟢 کچا آم (Raw Mango)
کچے آم کا مزاج سرد خشک (Cold and Dry) ہوتا ہے۔
- صفراء کو تسکین: یہ صفرا (Bile) کو تسکین دیتا ہے اور بھوک (Appetite) پیدا کرتا ہے۔
- گردے کی پتھری: خام (Raw) آم گردے اور مثانے کی پتھری (Stones) توڑتا ہے۔
- اسقاط حمل: کچے آم میں ایک خاصیت یہ بھی پائی جاتی ہے کہ یہ بالخاصیت حمل کو گراتا (Causes abortion) ہے، لہٰذا حاملہ خواتین کو اس سے پرہیز کرنا چاہیے۔
🧪 آم کے مرکبات اور احتیاطیں (Mango Products and Precautions)
آم کے مرکبات کے فوائد:
- آم کا اچار (Mango Pickle): صفراوی مزاجوں کے لیے مفید ہے، بھوک بڑھاتا ہے اور ورمِ طحال (Splenic Swelling) کو فائدہ دیتا ہے۔ ایک سال پرانے اچار کا تیل گنج (Baldness) پر لگانے سے فائدہ ہوتا ہے۔
- آم کا مربہ (Mango Preserve): دل اور معدے کو قوت دیتا ہے، منہ میں خوشبو پیدا کرتا ہے، اور خفقان و بواسیر کے لیے مفید ہے۔
- آمچور (Amchur): کچے آم کو پیس کر آنکھ پر باندھنے سے آنکھ کا درد (Eye Pain) بند ہو جاتا ہے۔ آمچور اور سیندھا نمک کا لیپ داد (Ringworm) مٹاتا ہے۔
احتیاطیں:
- بادی اور قبض: اگرچہ آم اجابت (Bowel movement) کو کھول کر لاتا ہے اور قبض نہیں رہنے دیتا، مگر اطباء کہتے ہیں کہ یہ بادی (Flatulence causing) پیدا کرتا ہے، اس لیے دست (Loose motion) کے مریضوں کو یہ مضر (Harmful) ہے۔
- نقصان دہ مزاج: کچا آم بلغمی و سوداوی مزاجوں (Phlegmatic and Melancholic temperaments) کو مضر ہے، یہ سودا (Black Bile) پیدا کرتا ہے اور گردے، پھیپھڑے (Lungs)، اور باہ کو نقصان پہنچاتا ہے۔ اس کا مصلح (Corrective) شکر (Sugar) ہے۔
حاصل کلام: پکا شیریں آم دل کو خوش رکھتا ہے، طاقت دیتا ہے اور گرمی کی بیماریوں میں مفید ہے، لیکن سرد مزاج والوں کو اسے شکر اور مصلحات کے ساتھ ہی استعمال کرنا چاہیے۔
📝 حوالہ جات (Citations)
- نباتی معلومات اور سائنسی نام: U.S. Department of Agriculture (USDA) – Mangifera indica (Mango) Profile. (آم کی سائنسی اور نباتیاتی تفصیلات، خاندان)
- غذائی اور صحت کے فوائد: National Institutes of Health (NIH) – Review on the Nutritional and Medicinal Uses of Mango (Mangifera indica). (آم کے غذائی اجزاء، قبض کشا اثرات اور عمومی صحت کے فوائد)
- روایتی طبی استعمال: International Journal of Scientific Research (IJSR) – Ethnobotanical and Traditional Uses of Different Parts of Mango Tree. (آم کے مختلف حصوں کے روایتی طبی استعمالات، جیسے کچے آم کا استعمال)
- مصلح اور احتیاطیں: The Canon of Medicine (Avicenna's Work) and Tibb-e-Unani Texts – Traditional classification of Mango temperament (Hot-Moist) and the use of correctives (مصلح) like Sugar/Milk to neutralize gas/bloating. (طبِ یونانی میں مزاج اور احتیاطوں کا حوالہ)
مصنف کے بارے میں
محی الدین
فاضل آیویدک اور ماہر خوراک : تجربہ کار اور مستند ماہر صحت کے علاوہ غذائی اصولوں، قدرتی علاج، آیورویدک اور طرزِ زندگی کے ذریعے شفا کے طریقوں پر وسیع تحقیق کی ہے۔ آن لائن پلیٹ فارمز پر صحت و غذائیت، طبِ یونانی، اور جڑی بوٹیوں کی افادیت پر معلوماتی مضامین بھی شائع کرتے ہیں
0 Comments
Post a Comment